Как температура влияет на вкус?

[Недуг.Ру]

Как температура влияет на вкус?
Полная версия статьи:
http://www.nedug.ru/news/%d0%bf%d0%be%d0%bf%d1%83%d0%bb%d1%8f%d1%80%d0%bd%d 0%be_%d0%be_%d0%b7%d0%b4%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b2%d 1%8c%d0%b5/2005/12/20/%d0%9a%d0%b0%d0%ba-%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b0%d1%82%d 1%83%d1%80%d0%b0-%d0%b2%d0%bb%d0%b8%d1%8f%d0%b5%d1%82-%d0%bd%d0%b0-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81

[Юрий]

В каждом правиле есть исключения. Например, холодный чёрный хлеб имеет сладкий вкус - когда при комнатной температуре он более пресноват.

Да и у органов чувств есть свои диапазоны. У слишком горячей пищи вкус теряется из-за шокового состояния при контакте с ней.

[nedug69037]

Я чай могу пить только одной температуры!
Не очень горячий, горячий вообще пить не могу.
В других вариантах он мне не вкусный совершенно.

[nedug129702]

Вкусов, без китайского, всего СЕМЬ! 1-СЛАДКИЙ; 2-КИСЛЫЙ; 3-СОЛЁНЫЙ; 4-ГОРЬКИЙ; 5-ТЕРПКИЙ; 6-ОСТРЫЙ; 7-БЕЗ ВКУСНЫЙ. Первые четыре при переваривании пищи в ЖКТ становятся сладкими и влияют на организм как сладкий вкус.Остальные не меняются. Итого становится- 4!