Печем пироги?

[vendi]

Сегодня выходной.Побалуем любимых?Делаем пироги? Смотрите у меня пироги рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28).
http://s06.radikal.ru/i179/1007/40/864b2579659c.jpg
Пирог с яблоками (особый)


Замесить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым холодным сливочным маслом.

Ингредиенты:

мука 280 г
дрожжи 25 г
масло сливочное 50 г
сахар 30 г
яйца 3 шт
молоко по вкусу
соль по вкусу
яблочная начинка по вкусу

[Жан. Ка]

Никогда не пекла пироги, но этот получился просто отменный!Спасибо за рецепт!

[VLADIMIRMAK]

Моя http://s16.rimg.info/1adb47df7ecbe19b6cb9dfe890729370.gif (http://smajliki.ru/smilie-962028999.html) женушка http://s2.rimg.info/bde59655d24b4ec37f907e5a92682589.gif (http://smajliki.ru/smilie-135573831.html) классно http://s12.rimg.info/84bd4a2b86dd0cc303144191fa2f7672.gif печет пироги http://s19.rimg.info/6de36b5ec09213672a3cd463ba268c98.gif (http://smajliki.ru/smilie-1150014951.html) и делает торты http://s17.rimg.info/b55ac76d322d9c75e5b13b63d4064adf.gif (http://smajliki.ru/smilie-972850887.html), правда самоучительство http://s17.rimg.info/b3d517dcfe71bf3d58724f17fe0b52e2.gif (http://smajliki.ru/smilie-971372487.html) ее много муки сжило со света... http://s8.rimg.info/1f82f0bc4ecdcec39f1d3d0569ea97ef.gif (http://smajliki.ru/smilie-671737767.html)


Ну я пошел: http://s17.rimg.info/4f8ec9d33b1e6a555bc522d79dec219a.gif (http://smajliki.ru/smilie-971357703.html)

[MERSY]

Этот милый кивающий поросенок - праобраз Вас сытого и умиленного?))))

[VLADIMIRMAK]

Этот милый кивающий поросенок - праобраз Вас сытого и умиленного?))))


Да нет http://s12.rimg.info/00cbce67b27bf13d503f67740d8f801a.gif же... это моя http://s12.rimg.info/84bd4a2b86dd0cc303144191fa2f7672.gif последняя фот(к)А

[MERSY]

Да нет http://s12.rimg.info/00cbce67b27bf13d503f67740d8f801a.gif же... это моя http://s12.rimg.info/84bd4a2b86dd0cc303144191fa2f7672.gif последняя фот(к)А
Аааа, все гораздо проще чем я подозревала)))) А где же тогда шляпка Чарли?

[VLADIMIRMAK]

Аааа, все гораздо проще чем я подозревала)))) А где же тогда шляпка Чарли?


http://s15.rimg.info/f10502ad9f03f47e303deec3fb462bf6.gif
http://fotonons.ru/images/14.06.11/7012941571.jpg

[MERSY]

Тогда все понятно)

[vendi]

Печем пироги и выкладываем свои фото пироги (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28).
http://edakiclub.ru/uploads/posts/2011-03/1300042765_7_1.jpg
Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом


Если печь этот пирог из слоеного теста с яблоками из готового слоеного теста, у вас получится просто моментальная выпечка. Но, конечно, пирог из слоеного теста с яблоками, приготовленный из домашнего теста, гораздо вкуснее.

Приготовление слоеного теста.
Положить на тесто плоский кружок масла, который должен быть вдвое меньше от раскатанного кружка теста, закрыть масло краями теста, защипать, раскатать продолговатую лепешку на чистой, отдельной, небольшой гладкой доске, накрыть салфеткой, поставить на холод на ¼ часа. Затем тесто сложить втрое, раскатать, накрыть салфеткой, поставить на ¼ часа в холодное место. Поступить таким образом до 6 раз так, чтобы тесто было сложено в 18 раз, на что пройдет около 2 часов времени. Раскатывать и держать непременно в холодном месте, чтобы масло не таяло, но чтобы и не мерзло.

Приготовление пирога из слоёного теста с яблоками.

6—12 яблок очистить, нарезать тоненькими ломтиками, сложить на блюдо, пересыпая сахаром и корицей, облить 1 рюмкой вина, разложить сверху кусочки свежего сливочного масла, накрыть слоеным тестом, вставить яблоки со слоеным тестом в горячую печь.

Подавая, пирог из слоеного теста с яблоками посыпать сахаром.

Ингредиенты:

яблоко 6-12 шт
вино 1 рюмка
корица по вкусу
сахар 0.5 стакан
масло сливочное 1 ст. ложка

На слоеное тесто:

масло 120 г
мука 200 г
яйца 1 шт

[MERSY]

Вкусная картинка. Только мне нравятся пироги по сезону - ведь яблоки еще не созрели, а в магазине сейчас они не вкусные...

[Moya polovinka]

вкуснятина


http://www.youtube.com/watch?v=Xfa2xJGAySc

[Лимончелла]

Посмотрите как я делаю,вот для вас пирожки рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=29).
http://miamor.smugmug.com/photos/1203409142_HtQi2-S.jpg
Пирожки печеные

Простейший рецепт пирожков. По словам врачей - это диетический рецепт, но очень вкусный.
Продукты
Вода - 0,5 литра
Мука - около 1 литра
Дрожжи (сухие) - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 100 г


Дрожжи развести в теплой воде (либо в молоке), добавить растительное масло, соль, сахар и муку. Все хорошенько замесить. Оставить тесто для пирожков подниматься, время зависит от дрожжей.

Когда тесто поднимется, начинаем лепить пирожки.

Выкладываем на смазанный маслом противень и оставим, пока пирожки не начнут сами подниматься. Как только они начнут подниматься, сразу ставим в духовку на 200С до готовности.

Начинка для пирожков любая, у меня варенье с орехами.

[Лимончелла]

А можно и тортик испечь.Смотрите рецепты тортов (http://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39),все просто.
http://foto.millionmenu.ru/file/full/21417.jpg
Австралийский торт безе

Противень застелим пергаментной бумагой и нарисуем на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогреем до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взобьем в пену. Постепенно добавим сахар и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. Насыплем сверху кукурузную муку и осторожно подмешаем ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустим в нарисованный круг на пергаменте — это будет основа торта. Вторую половину выпустим по краю основы в виде шариков. Дадим безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дадим еще 15 минут выл сжаться в выключенной духовке. Клубнику промоем, половину протрем в пюре и смешаем с 2 ст.л. сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взобьем в крутую пену, сбрызнем черешневой водкой и наполним основу торта. Поверх взбитых сливок уложим цельные ягоды и намажем их клубничным пюре.

Продукты:

Основа торта:
белок 5 шт.
сахар ванильный 1 пакетик
сахар 150 г
пудра сахарная 70 г
мука кукурузная 4 ч. ложки

Гарнировка:

клубника 300 г
пудра сахарная 4 ст. ложки
сливки жирные 0.375 л
водка черешневая 1 ст. ложка

[Лимончелла]

Нашла шикарный Универсальный масляный крем (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=438) для тортов и пирожных.

Масляный крем


В масло комнатной температуры всыпать ванильный сахар и взбивать до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко или сахарную пудру.

В готовый крем можно ввести различные добавки. Абрикосовый масляный крем можно получить, добавив 2—3 ст. ложки абрикосового ликера или сиропа из абрикосового варенья. Апельсиновый или лимонный масляный крем можно получить, добавив сок и цедру одного апельсина или лимона. Вишневый или земляничный масляный крем можно получить, добавив 2—4 ст. ложки вишневого или земляничного сока.
Продукты :
масло сливочное 200 г
молоко сгущенное 6 ст. ложек
или пудра сахарная 1 стакан
сахар ванильный 1 пакетик

[внучка]

Спасибо! Буду пробовать приготовить по здешним рецептам)))))))))))))

[dr.devil]

свиной жир - 65г
сироп - 100г
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 щепотка
пряности (мускат, имбирь) - по вкусу
натертая лимонная цедра - 1/2 ч. л.
мука - 2.5 стакана
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/2 стакана
дрожжи - 15г
изюм - 40 г
сладкий миндаль - 40г.

поробуйте вкусный

[luba72]

Вот я "наигралась" с тестом, настоящим, дрожжевым, с опарой - в детстве. Какую только красоты из него не вылепишь! До сих пор люблю "Загадки": раскатываешь несколько пластов из готового, уже дважды поднявшегося теста, кладем начинку (разную). То есть на один пласт я резала яблочки, на другой бананы, на третий груши, или клала разное варенье ( для него нужно вначале чуть присыпать крахмалом тесто, тогда не убежит варенье из него), сворачиваешь каждый пласт в отдельный жгут и по спирали эти жгуты в круглую форму. Поднялся пирог - в духовку его! Представляете, какая красота выходит, когда разрезаешь его, а там - разноцветье?!

[luba72]

А еще с дочей "розочки" печем: тесто раскатать, промазать маслицем, посыпать сахаром, потом свернуть в жгут и отрезать от него кусочками по пять - шесть см. Перед тем, как кусочек "посадить" на противень, прищепните низ: лепесточки цветочка откроются немного. А как подниматься начнет - увидите розочки. Выпечешь когда - такая красота - румяная, сахаринки как дождинки или снежинки поблескивают!

[luba72]

Иногда балую семью и жареными пирога - иногда, потому что вредно, все же. Кто-нибудь пробовал с морковкой или с тыквой пирожки? Я так и не поняла вкуса, но если морковь с яблоками - дочь за обе щеки уплетает.

[migwolf]

Могу предложить отличные (http://%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B8%20%D1%80%D0%B 5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B%20%D0%BF%D1%80%D0% BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5)пироги рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28)
Взять хотя бы пирог "Зять на пороге"
Раскатать тесто в виде круглой лепешки толщиной 0,8 - 1 см, навернув на скалку, перенести на смазанный жиром противень, расправить. На половину лепешки равномерно положить варенье, закрыть второй половиной лепешки, защепить края так, чтобы пирог приобрел форму полумесяца. Испечь при температуре 220.
Продукты
Тесто:
мука 3 стакана
масло 200 г
кефир 2 стакана

[MERSY]

Иногда балую семью и жареными пирога - иногда, потому что вредно, все же. Кто-нибудь пробовал с морковкой или с тыквой пирожки? Я так и не поняла вкуса, но если морковь с яблоками - дочь за обе щеки уплетает.
Я делала когда то на пробу с морковью и рисом - честно говоря - не очень)))

[Лимончелла]

А вы что выберете рецепт пирога с вареньем (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=571) или с творогом?
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_13223.jpg

Творожник

Творожный пирог - рецепт бабушки, мой любимый и многими забытый. Очень вкусный пирог с творожной начинкой, едят даже те, кто творог не любит.
Продукты
Для теста:
150 г сливочного масла
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч. л. разрыхлителя или соды
Для начинки:
400 г нежирного творога
1 стакан сахара
5 яиц
ванилин, изюм, курага (по желанию)


Как приготовить «Творожник»:

Сливочное масло оставить при комнатной температуре для размягчения. К мягкому маслу добавить сахар, муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы получилось тесто в виде крошек.

Для начинки взбить яйца, добавить сахар, творог и хорошо взбить массу.

Форму для выпечки диаметром примерно 27-30 см (можно покрыть форму бумагой для выпечки) немного смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. Выложить всю начинку и посыпать оставшимися крошками теста!

Выпекать творожный пирог в предварительно разогретой до средней температуры духовке 30-45 минут. Следить, чтобы не подгорело - как зарумянится и появится вкусный аромат, значит пирог готов!

Готовый пирог «Творожник» оставить в форме, чтобы он немного остыл.

[Korol]

У меня никак не выходят красивые тортики. То подгорят, то наоборот - не допекутся. А вот пироги, коврижки, блины, оладьи - это хорошо получается. я уже и забыла, когда что-нибудь подобное готовила, боюсь испортить. Домашние едят, но у меня настроение падает от одной мысли, что что-то не так.

[nedug50045]

Шарлотка классическая
Способ приготовления: Белый хлеб очистить от корки, нарезать тоненькими ломтиками. Приготовить льезон: взбить 2 яйца, 100 г сахара, 25 г сливочного масла, развести 1/2 бутылкой теплого молока, прибавить лимон, цедры с половины лимона. Все ломтики обмакнуть, сложить на сотейник и облить льезоном. Смазать сливочным маслом кастрюлю или шарлотницу, обложить ее хлебом. Испечь 5 антоновских яблок, протереть сквозь сито, прибавить 200 г сахара, высадить на плите до густоты мармелада, выложить в середину формы, сверху закрыть ломтиками, посыпать сухарями, положить немного сливочного масла сверху, поставить в шкаф средней температуры на 15 мин., потом вынуть и посыпать сахарной пудрой.

[nedug79051]

Мне очень нравятся именно осетинские пироги.